令和3年度成果報告書をアップしました。

本日は、株式会社嶋石様に話を伺います。 多種多様な京野菜を育てる他、料理人の要望に応えた「オーダーメイドの野菜」を手掛けておられます。...

令和2年度成果報告書をアップしました。...

本日は食文化に造詣の深いMIHO MUSEUM／熊倉様をお招きしての特別講義です。 無形文化財としての和食　について講義をいただきました。...

「米文化と日本料理の原型」と題して、京都府立大学客員教授の原田様に お越しいただきました。...

京都調理師専門学校です。 今日はコラムの時間です。 今回開発する教育をカリキュラムについて具体的には、Society5.0時代を睨んだ調理師...

学校法人　大和学園　京都調理師専門学校 文部科学省　令和3年度　専修学校による地域産業中核的人材養成事業 「EdTechを活用した和食・日本...

学習者目線でオンライン授業をより魅力化するために、動画にてオンライン教材の開発を行っています。 撮影がいよいよスタート！ 和食・日本料理の基...

今日のゲストは、京都府立大学教授の宗田先生！ 食と街づくりという視点での講義を収録いただいております。 どのような講義になるのか、今から楽し...