令和3年度成果報告書をアップしました。

甲子園大学伏木先生による 「日本料理のおいしさの科学」特別講義です。楽しみです。...

京都調理師専門学校です。 今日はコラムの時間です。 今回開発する教育をカリキュラムについて具体的には、Society5.0時代を睨んだ調理師...

京のふるさと産品協会／小田様と連携して教材制作を進めております。 どのような教材が出来上がるのか今から楽しみです。 「京野菜のブランド化への...

本日は、公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会様に出張。 杉本様（奈良屋記念杉本家保存会事務局長・料理研究家）による特別講義を収録いたしました。...

本校ではカリキュラムの策定に向けて事前に業界の課題を抽出するため、Society5.0時代を見据えた業界の人材育成ニーズ調査を行っています。...

プロジェクトメンバーで京都府宮津市への視察を行いました。 宮津市長、教育長との意見交換はもちろん、市内の漁業従事者や企業関係者の先端的な取り...

今日のゲストは、京都府立大学教授の宗田先生！ 食と街づくりという視点での講義を収録いただいております。 どのような講義になるのか、今から楽し...

「米文化と日本料理の原型」と題して、京都府立大学客員教授の原田様に お越しいただきました。...