令和3年度成果報告書をアップしました。 【京都調理師専門学校】専修学校地域産業中核的人材養成事業（Society5.0）成果報告書-1ダウンロード...

【木乃婦／髙橋様】撮影風景についてご紹介します。 本日はお店に来ています。...

甲子園大学伏木先生による 「日本料理のおいしさの科学」特別講義です。楽しみです。...

本日は食文化に造詣の深いMIHO MUSEUM／熊倉様をお招きしての特別講義です。 無形文化財としての和食　について講義をいただきました。...

本日は、株式会社嶋石様に話を伺います。 多種多様な京野菜を育てる他、料理人の要望に応えた「オーダーメイドの野菜」を手掛けておられます。...

本日は、公益財団法人奈良屋記念杉本家保存会様に出張。 杉本様（奈良屋記念杉本家保存会事務局長・料理研究家）による特別講義を収録いたしました。 歴史ある場所での収録は、大変緊張いたします。 こうご期待下さい。...

「米文化と日本料理の原型」と題して、京都府立大学客員教授の原田様に お越しいただきました。...

本日はあの有名な祇園辻利の安田様・井出様にお越しいただき、祇園辻利様の歴史やお茶の歴史などについて 特別講義を行っていただきました。...

京のふるさと産品協会／小田様と連携して教材制作を進めております。 どのような教材が出来上がるのか今から楽しみです。 「京野菜のブランド化への調整と歴史」というタイトルでの講義を収録しました。...

今日のゲストは、京都府立大学教授の宗田先生！ 食と街づくりという視点での講義を収録いただいております。 どのような講義になるのか、今から楽しみですね。 【ゲストプロフィール】 宗田 好史（むねた よしふみ、1956年4月18日 ）は、都市建築学者、京都府立大学教授。静岡県浜松市生まれ。 法政大学工学部建築学科、1985...