学校法人大和学園 京都調理師専門学校では
「EdTechを活用した和食・日本料理業界のサービスイノベーションにつながる 人材育成プログラムの実証事業」をテーマに事業を推進します。
調理師を始めとするホスピタリティ産業界は人手不足における課題が取りざたされています。
このような状況の中で、職業教育という点に焦点を当てて独自プログラムを開発し、調理師養成教育に破壊的イノベーションを起こす新たな価値を創造し、人づくりに貢献することで、業界の発展に寄与できると考えています。
教職員一同従来の教育の枠組みに捉われず、目まぐるしく変化する環境や新しい技術にスピード感を持って適応していくことが必要であると感じています。
さらに、Society 5.0時代に向けて調理人として活躍していくうえで必要な知識や能力を整理し、その知識や能力を身に付けるための独自プログラムも必須です。
本事業を通じて、調理師養成分野、特に日本料理・和食の職業人の人材養成における新規プログラム開発という点で職業教育におけるサービスイノベーションを起こすべく、本事業を通じてEdTechを活用した実践的な短期集中型職業教育プログラムを開発する。
事業成果を京都府域、京都市内の食関連産業の担い手育成や人材確保につなげてまいります。
ご期待下さい。